Receita de Risoto de Frango

Risoto de Frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado;

• 2 xícaras (chá) de arroz;

• 2 dentes alho picado;

• l  litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha);

• 2 tomates picados sem pele e sem sementes;

• 1 cebola picadinha;

• 2 colheres de manteiga;

• cogumelos (champignon), sal, ervilha, salsinha e queijo ralado parmesão a gosto;

• 1/2 xícara de vinho branco;

Modo de fazer:

     Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o alho e a cebola ate dourar levemente. Coloque o arroz e o sal e deixe fritar por alguns instantes.  Coloque o tomate o caldo de galinha com o vinho branco. Vá despejando aos poucos na panela, conforme o líquido comece a secar, vá colocando mais um pouco da mistura e mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase pronto misture os cogumelos, as ervilhas, o frango desfiado deixando cozinhar até o arroz ficar macio, “al dente”, desligue o fogo e acrescente a salsinha e o queijo ralado e sirva.